Hlavní jídla 1
Pohankový základ
Pohanka se pro konzumaci musí den předem připravit :
- před přípravou se nejprve důkladně propláchne.
- Poté se namočí pouze na 15 minut do vody.
- Voda se slije a mokrá pohanka se uloží do tmy na 8 - 12 hodin. Vodu již nedáváme.
Uložení ve tmě je velmi důležité, aby se nespustila fotosyntéza, která má pro trávení negativní účinky. Vlhkost na pohance inaktivuje inhibitory, které brání trávení.
Takto je pohanka připravená k dalšímu použití. tzv. „pohankový základ“
Příklad jednoduchých jídel z pohanky :
- pohanková kaše - lehce rozmixovaný pohankový základ přisladit stévií .
- ´´rawzoto ´´ - do pohankového základu se přidá česnek a na kostičky nakrájená zelenina.
Pohankový základ se dá také usušit.
Takto připravený se může pomlet nebo rozsekat v mixéru na pohankovou mouku, .
Pokud se nechá pohanka mokrá déle než 8 hodin – musí se vždy po několika hodinách propláchnout - většinou druhý den vyrazí klíčky. Naklíčená pohanka má trochu jinou chuť, a více či méně pozměněný poměr živin. Je možno střídat v jídelníčku naklíčenou pohanku s nenaklíčenou.
Zdroj: http://euroklinika.info/pohanka.php
Květák s mátou 
- květák
- rajčata
- okurka
- jarní cibulka
- zelené bylinky (petržel, celer. libeček)
- máta
- olivový olej
- sůl, pepř
Květákovo-ředkvičkový salát
- květák
- ředkvičky
- paprika
- cibule
- rukola
- sůl, pepř
- olej
DIP:
- slunečnice
- sušená rajčata
- chia
- olej
- sůl, pepř
Květák nastrouháme najemno, ochutíme a necháme marinovat v olivovém oleji. Ředkvičky nakrájíme na plátky, cibuli a papriku na kostičky, rukolu natrháme. Vše smícháme a dochutíme.
Dip: Slunečnici, sušená rajčata a chia namočíme. Rozmixujeme s trochou vody, olivovým olejem a dochutíme.
Paprikové lodičky 
- Paprika
- Slunečnice
- Rajčata sušená
- Celer řapíkatý
- Mrkev
- Droždí lahůdkové
- Sůl, pepř
- Paprika uzená
Mungo salát
- Mungo fazole - naklíčené
- Celer řapíkatý
- Okurka kyselá
- Mrkev
- Hrášek
- Cibule
- Sůl, pepř
- Olej
- Rozmarýn
Tatarka: kešu, slunečnice, citron, sůl, pepř, česnek, olej, lahůdkové droždí
Mungo fazole jeden den máčíme a pak 2-3 dny necháme klíčit.
Hráškový salát na rukolovém lůžku, hořčicový dip 
- Rukola
- Hrášek
- Mrkev
- Kedlubna
- Červená cibule
- Rajčata sušená
- balsamico
- Olej
DIP:
- Kešu
- Slunečnice
- Lahůdkové droždí
- Olej
- Citronová šťáva
- Hořčice
- Sůl, pepř
- Česnek
Rukolu nachystáme na talíř, zakápneme olivovým olejem a balsamicem.
Zeleninu nakrájíme, osolíme a dáme na rukolové lůžko.
DIP:
Kešu a slunečnici přes noc namočíme. Rozmixujeme spolu s ostatními ingrediencemi a dochutíme.
Rukolový salát
- rukola
- rajčata
- rajčata sušená
- cibule červená
- ředkvičky
DIP:
- kešu oříšky - namočené
- slunečnice - namočená
- lahůdkové droždí
- olivový olej
- česnek
- citronová šťáva
- balsamico
- hořčice
- sůl, pepř
Marocký salát 
- Cibule
- Česnek
- Rajčata
- Ředkev (vodnice)
- Paprika
- Mrkev
- Řepíkatý celer
- Slunečnice
- Pohanka
- Řeřicha
- Citron
- Olej
- Sůl
- Pepř
Jarní květák se žampiony 
- Květák
- Cibule
- Řepíkatý celer
- Hrášek
- Marinované žampiony
- Bazalka
- Řeřicha
- Sůl
Marináda:
- Olej
- Česnek
- Citron
- Sůl
- Kari
- Kmín drcený
Houby nakrájíme na kousky a necháme přes noc marinovat.
Brokolicový salát 
- Brokolice
- Cibule
- Slunečnice naklíčená
- Sůl, pepř
DIP:
- Kešu namočené
- Citronová šťáva
- Olivový olej
- Cibule
- Česnek
- Sladidlo
- Hořčice
Brokolici nakrájíme na malé růžičky a necháme přes noc marinovat ve směsi olivového oleje a bylinek. (Např oregano, bazalka, rozmarýna, česnek)
Mrkvový salát 
- Mrkev
- Pohanka
- Cibule
- Česnek
- Chilli
- Jarní cibulka
- Sladká paprika
- Kmín
- Libeček
- Omáčka z kešu a slunečnice
Pohanku namočíme nejméně na 2 hodiny a necháme ve tmě.
Zeleninu nakrájíme, ochutíme a smícháme s pohankou. Doplníme omáčkou.
Omáčka:
Slunečnici a kešu namočíme nejméně na 2 hodiny.
Rozmixujeme, přidáme olivový olej, sůl, pepř, česnek a citronovou šťávu a znovu promixujeme.
Klobása bez masa 
- 200 g sušených rajčat
- 200 g slunečnicových semen
- 100 g dýňových semen
- 3 – 4 stroužky česneku
- 1/2 ČL himalájské soli
- 1/4 ČL mletého kmínu
- 1 ČL červené papriky
Rajčata namočíme nejméně na 1 hodinu do vody. Rozmixujeme ne úplně do hladka. Přidáme slunečnici, dýni a ochutíme.
Do folie dáme část hmoty, vytvarujeme klobásku a necháme v lednici ztuhnout.
TIP: Pokud uděláme směs řidší, použijeme jako skvělou pomazánku na RAW chléb.
Zeleno-bílý květák 
- Květák
- Hrášek
- Kokosové mléko
- Kešu, předem namočené
- Kari
- Petržel
- Sůl
Kešu rozmixujeme s kokosovým mlékem, okořeníme a rozmixujeme na hladký krém.
Květák rozebereme na růžičky, smícháme s krémem a dáme na talíř. Přidáme hrášek a posypeme petrželovou natí.
RAW indická omáčka k zelenině 
- Rajče
- Kešu, předem namočené
- Zázvor
- Česnek
- Skořice
- Kurkuma
- Chilli
- Koriandr
- Citron
- Olej
- Sůl, pepř
Kešu rozmixujeme s troškou vody, přidáme rajče, okořeníme a vše rozmixujeme na krém.
Podáváme s čerstvou zeleninou.
Ředkvičkový salát s kukuřicí
- Ředkvičky
- Cibule
- Kukuřice
- Paprika červená
- Česnek
- Sůl, pepř
- Olivový olej
- Zelená petržel
Zeleninu nakrouháme, ochutíme a promícháme.
DIP:
- Kešu
- Slunečnice
- Olej
- Hořčice
- Sůl, pepř
- Citronová šťáva
Kešu a slunečnici namočíme přes noc. Druhý den rozmixujeme s trochou vody, ochutíme a za stálého mixování přidáme olivový olej.
Ředkvičkový salát 
- Ředkvičky
- Cibule
- Červená paprika
- Česnek
- Slunečnicová semínka
- Dýňová semínka
- Sůl, pepř
- Olivový olej
Zelný salát 
- Zelí
- Mrkev
- Cibule
- Olej
- Sůl, pepř
- Kmín
- Citron
Pro hladové můžeme přidat pikantní slunečnici.
Zelný salát a la Coleslaw 
- Zelí
- Mrkev
- Celer
- Cibule
- Sůl, pepř
- Citron
- Kešu majonéza (přes noc namočené kešu, olivový olej, citron, sůl, pepř)
Zelí nakrouháme, rukou zpracujeme, až pustí šťávu. Přidáme ostatní ingredience, ochutíme a necháme v chladu nejméně 1 hod odležet, aby se chutě spojily.
Mrkvové a květákové karbanátky
- 2 š. slunečnicových semínek
- 1 š. dýňových semínek
- 1 š. lněných semínek
Vše semeleme, nebo rozmixujeme na "mouku".
Mrkvové karbanátky:
- mrkev
- cibule
- sušená namočená rajčata
- tamari
- bazalka
- majoránka
- tymián
- česnek
- sůl
Vše rozmixujeme a zahustíme "moukou"
Květákové karbanátky:
- květák
- žampiony
- cibule
- lahůdkové droždí
- citronová šťáva
- zelená petržel
- tymián
- bazalka
- olej
- sůl
Vše rozmixujeme a zahustíme "moukou".
Z hmoty vytvarujeme placičky a sušíme cca 6 hod. Pokud nám zbyde směs mletých semínek, můžeme obalit a usušit marinované žampiony.
Knol Khol salát 
- Kedlubna
- Oranžová paprika
- Cibule
- Marinované žampiony
- Hořčice
- Kmín
- Koriandr
- Sůl
- Kari
- Kurkuma
- Olej
- Citronová šťáva
- Zelené bylinky
- Pikantní slunečnice (nemusí být)
Kedlubnu nastrouháme, cibuli a papriku nakrájíme na kousky. Hořčičná semínka, kmín a koriandr ve hmoždíři nadrtíme. Vše smícháme, přidáme ostatní ingredience, promícháme a necháme půl hodiny rozležet.
Posypeme zelenými bylinkami, pro hladové ještě pikantní slunečnicí.
Africký salát 
- brokolice
- květák
- mrkev
- sůl
- zázvor
- kmín
- koriandr
- muškátový oříšek
- chilli
- sojová omáčka
- smetana kokosová
- jablečný ocet
- med
- zelená cibulka
Květák na kari s pohankou 
- Květák
- Pohankový základ
- Olej
- Kari
- Kurkuma
- Lahůdkové droždí
- Sůl
Růžičky květáku promícháme s olejem, okořeníme a promícháme, aby se koření dostalo všude. Přidáme pohankový základ a necháme nejméně ½ hodiny odležet.
Podáváme např. s kedlubnovými hranolky.
Sladké pohankové rawzoto 
- Jablka – nastrouhaná nahrubo
- Pohankový základ
- Mák
- Sladidlo
Omáčka s bazalkovým pestem 
- Mrkev
- Paprika zelená
- Bazalkové pesto
- Rajče
Cuketu nakrájíme na plátky, proložíme marinovanými žampiony, omáčkou a plátky rajčat.
Mrkev s kari omáčkou 
- Kokosové mléko
- Kari
- Ořechy – kešu, para, mandle
- Slunečnicový základ
- Olivový olej
- Sůl
- Kokos
- Kajenský pepř
- Zázvor
- Česnek
- Sladidlo
Sušená rajčata 
- rajčata, nakrájená na půlky
- sůl
- bazalka
- oregíno
- tymián
- rozmarýn
- 1-2 chilli
- 1-2stroužky česneku,na plátky
- oliv.olej na zalití
Rajčata nakrájíme na půlky, okořeníme a usušíme při teplotě do 42°C. Naskládáme do sklenice a zalijeme olivovým olejem.
Květákové rizoto se žampiony 
- Květák
- Mrkev
- Petržel zelená
- Žampiony marinované
- Celer řepíkatý
- Hrášek
- Sůl, pepř
- Citron
DIP:
- Kešu
- Slunečnicový základ
- Citron
- Kurkuma
- Kmín
- Sůl
Marináda na žampiony:
- Olej
- Tamari
- Rozmarýna
Kešu namočíme přes noc do vody, druhý den rozmixujeme s ostatními ingrediencemi na omáčku. Vodu přidáváme dle potřeby.
Žampiony naložíme do marinády a necháme asi hodinu.
Všechny ingredience na rizoto (kromě hrášku) nastrouháme, nakrájíme, umixujeme,... a promícháme se žampiony, hráškem a omáčkou.
Květák s brokolicí 
- Květák
- Brokolice
- Česnek
- Cibule
- Pohanka naklíčená
- Slunečnice naklíčená a usušená
- Kešu
Zálivka:
- Olej
- Jablečný ocet
- Sladidlo – med, agáve,…
- Sůl, pepř
- Chilli
- Kari
- Voda
Květák a brokolici nakrájíme, nebo nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli a česnek nakrájíme najemno. Připravíme si zálivku. Zalijeme zeleninu a necháme nasáknout vůně. Přidáme naklíčenou pohanku, promícháme, posypeme slunečnicí a kešu a podáváme.
Africký salát 
- brokolice
- květák
- mrkev
- cibule
- olej
- sůl
- zázvor
- kmín
- koriandr
- muškátový oříšek
- sojová omáčka
Brokolici naložíme do směsi koření a oleje, houby do sojové omáčky a necháme marinovat.
Smícháme, přidáme ostatní ingredience a necháme asi ½ hodiny rozležet.
Marinovaná brokolice
Marináda:
- Olej
- Oregano
- Bazalka
- Rozmarýna
- Sůl
- Česnek
- Lahůdkové droždí
Brokolici necháme marinovat asi 4 hodiny, přidáme salát, sušená rajčata, naklíčenou a usušenou slunečnici, rajčata, papriku.
Špenátový salát 
- Špenát
- Rajčata
- Okurka
- Paprika
- Cibule
- Slunečnice naklíčená
- Len
- Olivový olej s chilli
- Hořčice
- Citronová šťáva
Květák s koprem a žampiony 
Žampiony naložíme do směsi oleje, sojové omáčky, rozmarýnu a česneku a necháme 2 hod marinovat.
Květák nakrájíme a promícháme s koprem, česnekem a olejem. Můžeme trochu osolit.
Rajská s knedlíkem 
Omáčka:
- Sušená rajčata
- Čerstvá rajčata
- Mrkev
- Sladidlo – datle, med, agáve,..
- Citron
- Česnek
- Sůl, pepř
- Nové koření
- Bobkový list
- Skořice
- Hřebíček
Sušená rajčata dáme přes noc namočit do vody s kořením. Druhý den koření vyjmeme, přidáme ostatní ingredience a rozmixujeme.
Knedlík:
- Slunečnice – naklíčená a usušená
- Len
- Psyllium
- Lahůdkové droždí
- Sůl
- Voda
Semínka umeleme, přidáme droždí a sůl a promícháme. Opatrně přidáváme vodu a zpracujeme tužší hmotu. Vytvarujeme váleček, nakrájíme na plátky a usušíme (cca 6 hod)
Brokolicový salát s majonézou 
Marináda:
- Olej
- Oregano
- Bazalka
- Rozmarýna
- Sůl
- Česnek
Salát:
- Brokolice – přes noc marinovaná
- Mrkev
- Jarní cibulka, nebo pórek
- Slunečnice, naklíčená a usušená
- Dýňová semínka, naklíčená a usušená
- Kešu
Dresink:
- Majonéza
- Jablečný ocet, nebo citronová šťáva
- Sůl
- Agáve
Majonéza:
- Kešu
- Voda
- Olej
- Květák
- Hořčice
- Datle
- Citron
- Sůl
Do majonézy přidávám květák, tím nahradím olivový olej a majonézu zahustím. Není tak těžká.
Špenát s mlékem 
- Špenát
- Mandlové mléko
- Sůl, pepř
- Cibule sušená
- Česnek
- Mandle
Plněná rajčata 
- Mrkev
- Dýně
- Česnek
- Kurkuma
- Sůl
- Kmín
- Dužina z rajčat
- Olej
Vše nakrájíme, okořeníme, promícháme a plníme vydlabaná rajčata.
Plněné papriky 
- sušená rajčata
- slunečnicová semena
- česnek
- sůl
- mletý kmín
- sladká paprika
Rajčata a slunečnici namočíme. Umeleme na masovém strojku, okořeníme a plníme papriky.
Pikantní slunečnice 
- Slunečnice naklíčená
- Sojová omáčka
- Česnek
- Chilli
- Uzená paprika
Slunečnici necháme naklíčit, obalíme ve směsi koření a usušíme.
Používáme do polévek, salátů, na mlsání….
Květáková polévka 
- Květák
- Skořice
- Chilli
- Římský kmín
- Koriandr
- Sůl
„Jitrnicový prejt“ 
- Slunečnice naklíčená
- Květák
- Houby marinované
- Česnek
- Majoránka
- Nové koření
- Sůl, pepř
- Kmín drcený
- Zázvor
Vše rozemeleme na kousky, abychom získali hrubší strukturu.
Cizrnová omáčka s bazalkou 
- Lahůdková cibulka
- Paprika
- Rajče
- Cizrna naklíčená
- Olej
- Bazalka
- Citronová šťáva
- Oregano
- Pažitka
Kari květák s houbami 
- Květák
- Rajče
- Cibule sušená
- Houby marinované
Marináda:
- Olej
- Česnek
- Citron
- Sůl
- Kari
- Kmín drcený
Houby nakrájíme na kousky a necháme přes noc marinovat.
Květák nastrouháme na drobno, přidáme rajče, sušenou cibuli, marinované houby a necháme 2 hodiny odležet.
Podáváme s řapíkatým celerem, popř. další zeleninou.
Mrkev s avokádovým dipem 
- Mrkev
- Sůl, pepř
- Olej
- Černý sezam na posypání
DIP:
- Avokádo
- Rajče
- Med
- Citron
- Česnek
- Lahůdkové droždí
- Sůl
- Bobkový list
- Hřebíček
- Nové koření
Cuketovo-kedlubnové „nudle“ 
Cuketu nastrouháme, osolíme a necháme vypotit. Slijeme a přidáme strouhanou kedlubnu. Dochutíme solí.
DIP:
- Rajče
- Pohankový základ
- Tahini
- Lahůdkové droždí
- Paprika sladká
- Olivový olej s chilli
- Sůl, pepř
Cous cous 
- Květák
- Kedlubna
- Paprika
- Rajče
- Sůl
DIP:
- Avokádo
- Rajče
- Paprika
- Česnek
- Sůl, pepř
- Kurkuma
- Olej
Špenát s celerovými hranolky 
- Špenát
- Para ořechy
- Sůl, pepř
- Olej
- Avokádo
- Česnek
Rozmixujeme ořechy, přidáme ostatní ingredience a rozmixujeme. Dochutíme a podáváme např s celerovými hranolky.
Celerové hranolky
- Celer
- Olej
- Sůl
- Kurkuma
- Rozmarýna
Marinujeme nejméně 2 hodiny.
Mrkev s pohankou 
Mrkev nastrouháme a promícháme s pohankovým základem. Ochutíme solí a pepřem.
DIP:
- slunečnicová semínka
- olivový olej
- rajče
- lahůdkové droždí
- česnek
- sůl, pepř
Slunečnicová semínka přes noc namočíme. Druhý den rozmixujeme s trochou vody. Za stálého mixování pomalu přiléváme olivový olej, až vznikne hustá majonéza.
Přidáme rajče, lahůdkové droždí, česnek a rozmixujeme do hladka. Ochutíme solí a pepřem.
Česneková omáčka 
- Kešu
- Olivový olej
- Lahůdkové droždí
- Sůl
- Česnek
- Tahini
Kešu rozmixujeme s vodou do konzistence smetany. Za stálého mixování pomalu přiléváme olej až vznikne hustá majonéza. Přidáme tahini a ochutíme solí, česnekem a droždím.
Kari-kokosová omáčka 
- Kešu
- Kokosové mléko
- Kurkuma
- Kari
- Česnek
- Droždí
- Sůl
- Hořčice
Výborná s „těstovinami“ a marinovanými žampiony.
Cuketová pomazánka 
- Cuketa
- Slunečnice namočená
- Vlašské ořechy
- Olivový olej
- Tamari
- Lahůdkové droždí
- Česnek
- Sůl
- Kurkuma
- Paprika sladká
Cuketové „těstoviny“ se slunečnicí
1. a 3. vrstva:
- Cuketa
2. vrstva
- Cherry rajčata
- Slunečnice namočená
- Len
- Oregano
- Sůl, pepř
- Bazalka
4. vrstva
- houby namočené ve směsi
- tamari
- oleje
- cibule
5. vrstva
- polníček
- citronová šťáva
- olej
- česnek
- sůl, pepř
Květákovo-brokolicový salát 
- Brokolice
- Květák
- Cibule
- Řapíkatý celer
- Česnek
- Slunečnice – namočená
- Pohanka - namočená
- Lahůdkové droždí
- Sůl, pepř
- Olivový olej
Kešu krém
- Kešu – namočené
- Sůl
- Lahůdkové droždí
- Voda
Sedmikráskový celer 
- Celer
- Paprika
- Květák
- Řapíkatý celer
- Cibule
- Olej
- Kurkuma
- Sůl, pepř
- Lahůdkové droždí
- Česnek
- Pažitka
- Sedmikrásky
Celer nakrájíme na kostičky a necháme 2 hodiny marinovat ve směsi olivového oleje a kurkumy. Ostatní ingredience nakrájíme, promícháme, přidáme marinovaný celer a dochutíme. Zdobíme čerstvou pažitkou a sedmikráskami.
Pizza 
Těsto:
- Květák
- Kešu oříšky
- Česnek
- Bazalka
- Len
- Citronová šťáva
- Lahůdkové droždí
- Oregano
- Sůl, pepř
Nastrouháme, umeleme, zpracujeme. Vytvarujeme placky, cca 0,75 cm tlusté a necháme asi 5 hodin sušit.
„Sýrová“ vrstva:
- Kešu oříšky
- Lahůdkové droždí
- Česnek
- Citronová šťáva
- Sůl, pepř
Rajčatová vrstva:
- Rajčata
- Sušená rajčata
- Oregano
- Sladidlo
- Sůl, pepř
Ozdoba:
- Rajče
- Cibule
- Bazalka
Květák 
- Květák
- Paprika
- Cibule
- Celerová nať
- Sůl, pepř
- Kurkuma
- Olivový olej
- Citronová šťáva
Vše nakrájet, nastrouhat, smíchat a dochutit.
Brokolicové míčky 
- Brokolice
- Pohankový základ
- Slunečnicový základ
- Olej
- Česnek
- Cibule
- Sůl, pepř
- Muškátový oříšek
- Feferonka
Část pohankového a slunečnicového základu semeleme na mouku.
Zpracujeme všechny ostatní suroviny, na závěr přidáme nemletý pohankový a slunečnicový základ.
Mrkvovo-celerové 
- Mrkev
- Celer
- Česnek
- Hořčice
- Kokosový olej
- Citronová šťáva
- Medvědí česnek
Cuketové rolky 
Náplň:
- Brokolice
- Pohankový základ mletý i nemletý
- Cibule
- Česnek
- Sůl
- Muškátový ořech
- Olivový olej
- Feferonka
Zpracujeme hmotu, plníme rolky spolu s plátkem rajčete
Mrkev v omáčce, s marinovaným květákem 
Mrkev +
- Rajče
- Lahůdkové droždí
- Sůl
- Pepř
- Černý sezam
Květák +
- Olej
- Citronová šťáva
- Česnek
- Kari
- Sušená cibule
- Sůl
Ingredience na marinádu rozmixujeme, květák nakrájíme na kousky, mrkev na plátky a necháme marinovat.
Posypeme naklíčenými mungo fazolkami.
Květák s kešu omáčkou 
- Květák
- Houby
- Červená cibule
- Řapíkatý celer
- Rajče
- Paprika žlutá
Omáčka:
- Kešu – předem namočené
- Sezamový olej
- Česnek
- Tamari
- Kurkuma
- Sůl
Burger se zelným salátem 
Burger:
- Slunečnicový základ – 2 díly
- Pohankový základ – 1 díl
- Ořechy – 1 díl
- Rajče
- Lahůdkové droždí
- Koriandr
- Sůl
- Olivový olej
- Česnek
Salát:
- Pekingské zelí
- Provensálské bylinky
- Olivový olej
- Sůl
Na burger všechny ingredience zpracujeme, vytvarujeme burger a sušíme na 42°C, asi 6 hodin.
Smetanová brokolicová omáčka
- Brokolice
- Kešu
- Lahůdkové droždí
- Kari
- Česnek
- Sůl
Kešu přes noc namočíme. Rozmixujeme s trochou vody, kari, česnekem a droždím, až vznikne „smetana“.
Přidáme brokolici a vše rozmixujeme. Podle chuti můžeme přisolit.
Výborná k zeleninovým „těstovinám“.
Pohanková kaše
- vrstva
- mletý pohankový základ
- brusinky sušené
- hrozinky
- vrstva
- banán rozmixovaný
- vrstva
- pohankový základ
- kakao nepražené
Plněná rajčata se zelným salátem
Náplň:
- Špenát
- Houby
- Celer řapíkatý
- Paprika žlutá
- Sůl, pepř
- Citronová šťáva
- Olej
Salát:
- Zelí bílé
- Kopr
- Sůl
- olej
Brokolicový salát 
- Brokolice marinovaná
- Houby namočené
- Rajče
- Cibule
- Lahůdkové droždí
Sezam černý namočený na posypání
Marináda:
- Olej
- Med
- Lahůdkové droždí
- Sůl
- Pepř
- Paprika sladká
Marinovaná brokolice se sezamovou omáčkou
Brokolici rozebereme na růžičky a marinujeme ve směsi sezamového oleje, sladké papriky a pepře. Můžeme trochu osolit.
Omáčka – sezamový olej, kešu, tamari, pepř, česnek.
Výborná s Pekingským zelím.
Čočkovo-houbový salát
- Červená čočka – naklíčená
- Houby namočené
- Mungo naklíčené
- Paprika červená
- Paprika žlutá
- Rajče
- Cibule
- Sůl
- Olej
- Řapíkatý celer
- Řeřicha
Čočkový salát 
- Červená čočka naklíčená
- Špenát
- Rajčata
- Zelí bílé
- Sůl
- Bazalka
Mrkvovo-špenátový kamil
Špenátová vrstva:
- Špenát
- Cibule
- Petržel
- Pohanková mouka
- Česnek
- Sůl
- Len
- Citronová šťáva
Mrkvová vrstva:
- Mrkev
- Cibule
- Med
- Citronová šťáva
Řeřicha na ozdobu
Cuketové lasagne
Omáčka 1:
- Kešu
- Tahini
- Cibulový prášek
- Česnek
- Lahůdkové droždí
- Muškátový oříšek
- Sůl, pepř
Omáčka 2:
- Rajčata
- Cibule
- Olej
- Bazalka
- Oregano
- Pepř
Dále potřebujeme:
- Cuketa nakrájená na plátky
- Marinované houby
Celerové bochánky s marinovanou zeleninou
Bochánky:
- Řapíkatý celer
- Cuketa
- Mletý pohankový základ
- Len mletý
- Kmín drcený
- Tamari
- Česnek
- Celerová nať
Vše, mimo celerové natě, rozmixujeme v robotu s „S“ nožem. Vmícháme celerovou nať, vytvoříme bochánky a podáváme s marinovanou zeleninou
Zelenina:
- Mrkev
- Vodnice
- Cibule červená
- Cuketa
- Květák
Zeleninu nakrájíme na menší kousky, plátky, kolečka ,.. a marinujeme ve směsi oleje, tamari, česneku chilli, kmínu.
Pohankové špagety s brokolicovými karbanátky
Těstoviny:
- Pohanková mouka
- Lahůdkové droždí
- Kurkuma
- Sůl
- Voda
Vypracujeme tužší těsto. Na masovém strojku sundáme sekací nůž a "umeleme" špagety. Usušíme do křupava.
Brokolicové karbanátky:
- Brokolice
- Slunečnicový základ
- Ořechy
- Cibule
- Řapíkatý celer
- Olivový olej
- Sůl, pepř
- Muškátový oříšek
- Zelená petržel
Vše rozmixujeme, vytvarujeme karbanátky a obalíme ve směsi slunečnice, sezamu a sladké papriky.
Omáčka:
- Kešu, namočené na 2 hodiny
- Rajčata
- Sušená rajčata
- Cibule sušená
- Česnek
- Bazalka
- Oregano
- Sůl
- Med
Zelný kopec 
Zelí – nakrouháme, přidáme sůl, drcený kmín a v rukách mačkáme tak dlouho, dokud nepustí šťávu a stane se křehčí a stravitelnější.
Mrkev – nastrouháme a ochutíme solí, lněným semínkem a nadrobno nakrájenou cibulí.
Omáčka – sušená rajčata přes noc namočíme, druhý den ochutíme solí, pepřem, česnekem, koriandrem. Přidáme trochu oleje a vše rozmixujeme. Zahustíme mletou slunečnicí a pohankou.
Na talíři zdobíme naklíčenými mungo fazolkami a lístky koriandru.
Kapustový závitek 
Kapusta – celé listy
- Mrkev
- Ředkev
- Celer
- Petržel
- Rajče
- zelí
Rajčata nakrájíme na plátky, ostatní zeleninu nastrouháme.
Tymiánová omáčka:
- Kešu
- Olej
- Sůl
- Citronová šťáva
- Tymián
Kešu oříšky rozmixujeme nejprve na sucho a pak postupně přidáváme po troškách vodu, až vznikne hustá kaše. Přidáme olej a mixujeme, dokud nevznikne hustá majonéza. Ochutíme solí, pepřem, tymiánem a citronovou šťávou.
Slunečnicová semínka:
- Slunečnice
- Paprika uzená
- Lahůdkové droždí
- Olej
- Sůl
Slunečnici namočíme nejméně na 1 hodinu. Papriku, droždí a sůl smícháme, přidáme okapanou slunečnici a promícháme, aby se semínka obalila. Zakápneme olejem, promícháme a necháme marinovat.
Marinované žampiony:
- žampiony
- olivový olej
- Tamari
- česnek
- čerstvé lístky rozmarýnu
Žampiony nakrájíme na plátky. Do olivového oleje prolisujeme česnek, vmícháme Tamari a rozmarýn. Žampiony necháme ve směsi 2 hodiny marinovat.
Závitky:
Z listů kapusty vyřízneme tvrdé žebro, naskládáme je na sebe a válečkem vyrovnáme. Tím se kapusta stane křehčí a chutnější. Potřeme tymiánovou omáčkou, poklademe nastrouhanou zeleninou, plátky rajčat, marinovanými žampiony a zabalíme. Posypeme slunečnicí.
Mrkvový krém 
- Mrkev
- Cibule
- Kešu
- Kokosové mléko
- Kari
- Muškátový oříšek
- Zázvor
- Oregano
- Med
- Citron
- Petržel
- chilli
Kokosovo-smetanová omáčka 
- Tahini
- Kokosové mléko
- Kešu
- Olej
- Med
- Kurkuma
- Sůl
- Česnek
Zeleninový nákyp s cibulkovou majonézou
- Květák
- Cuketa
- Mrkev
- Červená cibule
- Řapíkatý celer
- Brokolice
- Sůl, pepř
- Kurkuma
- Lahůdkové droždí
Cibulková majonéza:
- Kešu majonéza
- Citronová šťáva
- Sůl
- Pesto z jarní cibulky
Posypeme pohankovým základem, černým sezamem a lahůdkovým droždím.
Guláš ze sušených hub, noky
Omáčka:
- cibule
- rajče
- červená paprika
- sušené rajče
- sušené houby
- sůl
- česnek
- kmín
- paprika sladká + pálivá
- datle
- tamari
Houby a sušená rajčata namočíme. Ostatní ingredience rozmixujeme, přidáme namočená rajčata a houby a rozmixujeme. Podle potřeby přidáme vodu.
Přidáme nakrájenou zeleninu - cibuli, cuketu, papriku,..
Knedlíky, noky
- slunečnicový základ
- pohankový základ
- lahůdkové droždí
- sůl
- česnek
- sušená cibule
- kadeřavá petržel
Slunečnici a pohanku umeleme na mouku, přidáme ostatní ingredience a dobře promícháme. Pomalu přidáváme vodu a vypracujeme knedlík, nebo noky.
Cuketovo-petrželové špagety, rajská omáčka
Cuketu a petržel nastrouhat, osolit a nechat vypotit. 
Omáčka:
- kešu
- Sušená rajčata
- Olej
- Rozmarýn
- Česnek
- Tamari
- Sůl, pepř
Podle chuti možno osladit agávovým sirupem, nebo medem
Houbový burger
- žampiony
- vodnice
- mrkev
- cibule
- česnek
- tamari
- bylinky
- sůl, pepř
- slunečnicový zálkad umletý
Vše umixujeme, zahustíme mletým slunečnicovým základem a 4 hodiny sušíme. Podáváme s čerstvou zeleninou (mrkev, vodnice, cibule, celer marinovaný v oleji s kurkumou, polníčkový salát a marinované žampiony)
Brokolicové karbanátky 
- Brokolice
- Slunečnicový základ
- Ořechy
- Cibule
- Řapíkatý celer
- Olivový olej
- Sůl, pepř
- Muškátový oříšek
- Zelená petržel
Vše rozmixujeme, vytvarujeme karbanátky a obalíme ve směsi slunečnice, sezamu a sladké papriky.
Polníčkový salát
- Polníček
- Mrkev
- Olej
- Česnek
- Sušená cibule
- Sůl, pepř
RAW cizrna po staročesku 
- Cizrna
- Rozmarýn
- Bobkový list
- Feferonka
- Česnek
- Sůl
- Sušená rajčata
- Koriandr
- Řapíkatý celer
- Cibule
- Olej
První čtyři ingredience namočíme a necháme cizrnu lehce naklíčit. Pak přidáme ostatní a rozmixujeme.
Podáváme s hranolky z vodnice, mrkve, řapíkatého celeru, papriky, ….doplněné polníčkem a listy kapusty, zelí,…..
Mrkvové karbanátky se zeleným salátem 
- Mrkev
- Brokolice - stonek, bezkvětu
- Cibule
- Olej
- Kari
- Tandoori masala
- Sůl
- Lahůdkové droždí
- Pohanková mouka
- Pohankový základ
zelený salát:
- polníček
- řapíkatý celer
- brokolice
- listy vodnice
- kapusta
- pohankový základ
- olej
- sůl, pepř
Žampionovo-petrželové karbanátky 
- krabička čerstvých žampiónů
- 6-8 středně velkých kořenů petrželky
- cca 8-10 ks sušených rajčat
- pikantní směs koření, např. tandoori masala
Kořeny petrželky nakrájíme na kolečka a společně s žampióny, sušenými rajčátky, kořením a s trochou vody nahrubo rozmixujeme, tak ať můžeme vytvářet ze vzniklé hmoty malé placičky, které poté sušíme v sušičce na ovoce do max. teploty 42°C.
Zbylé kořeny petrželky nakrájíme na kolečka, obalíme v pikantní směsi koření (grilovací), pokapeme olivovým olejem a přidáme do sušičky k žampiónovým karbouškům.
Brokolice se žampiony, kapusta
Brokolice
- sůl
- pepř
- tandoori masala
- olej
Žampiony
- olivový olej
- česnek
- rozmarýn
- tamari
Kapusta
- sůl
- mungo naklíčené
Brokolici rozebereme na jednotlivé růžičky, okořeníme a promícháme s olejem. necháme odležet.
Žampiony naložíme do směsi koření a oleje a marinujeme 2 hodiny.
Kapustové listy nakrájíme na menší kousky, osolíme a v ruce promneme, aby kapusta zkřehla. Promícháme s naklíčenými mungo fazolemi.
Květák s pohankou 
- Květák nastrouhaný
- Pohanka
- Olej
- Cibule
- Česnek
- Sůl, pepř
- Tamari
- Zelenina
Vše nastrouhat, nakrájet, ochutit.
Celerové hranolky a karbanátky na kapustovém lůžku
Hranolky: 
- Celer
- Olej
- Sůl
- Kurkuma
Karbanátky:
- Mrkev
- Celer
- Sušená rajčata
- Slunečnicová mouka
- pohanková mouka
- cibule
- rajče
- sůl, pepř
Kapustové lůžko:
- kapusta
- sůl
Kapustové listy nakrájíme na menší kousky, osolíme a v ruce promneme, aby kapusta zkřehla.
Karbanátky: umeleme slunečnicová semínka a pohankový základ na mouku. Mrkev a celer rozmixujeme, nebo nastrouháme najemno, přidáme nakrájenou cibuli, rajče a ještě jednou krátce projedeme mixérem. Okořeníme, promícháme a přidáme slunečnicovou mouku. Zahustíme pohankovou moukou tak, abychom mohli vytvarovat karbanátky.
Zeleninová omáčka (a la svíčková) marinované žampiony, knedlík 
Omáčka:
- Mrkev
- Celer
- Petržel
- Cibule
- Sůl, pepř
- Nové koření
- Bobkový list
Marinované žampiony:
- žampiony
- olivový olej
- česnek
- čerstvé lístky rozmarýnu
- tamari
Knedlík:
- Slunečnice
- Pohanka
- Len
- Sůl
- Česnek
- Lahůdkové droždí
Semínka umeleme, okořeníme a s trochou vody vytvoříme knedlík. Nakrájíme na plátky a necháme asi 1 hodinu sušit.
Brusinky:
- Sušené brusinky
- med
Plněné žampiony 
Hlavičky žampionů, naložené v oleji a tamari
---------------------------------------------------------
- Nožičky žampionů
- Slunečnice namočená
- Sůl, kmín
- Paprika
- Česnek
- Rozmixovat a naplnit hlavičky.
Salát:
- Kapusta
- Cibule
- Rajče
- Paprika
- Olej
- Sůl
- Provensálské bylinky
Houbovo-"masové" koule s rajčatovou omáčkou, mrkvové „těstoviny“ 
"Masové" koule:
- Žampiony
- namočená pohanka
- cibule
- česnek
- olej
- tamari
- hořčice
- cibule
- lahůdkové droždí
- slunečnice
Rozmixovat, usušit.
Omáčka:
- Sušená rajčata
- Kešu – předem namočené
- Sůl, pepř
- Česnek
- Med
- Citronová šťáva
- Lahůdkové droždí
Syrové marinované žampiony 
- Olivový olej
- Pár kapek citronu
- Několik sušených rajčat
- Himalájská růžová sůl
- Koření dle chuti
Marinádu promícháme a nalijeme na žampióny, promícháme dohromady (v zavřené krabičce nebo promícháme lžící), aby se žampióny s marinádou promísily.
Dáme do ledničky odležet - min. na 2 hodiny.
Marinované plněné žampiony 
Žampiony necháme přes noc marinovat v oleji s cibulí a oblíbeném koření. (použila jsem tandoori masala)
Náplň:
Pohanka, červená čočka, žampiony, cibule, česnek, čerstvá bazalka, majoránka, sůl, pepř, uzená paprika.
Pohankové rizoto 
- pohanka 12 hod namočená
- olivový olej
- mrkev
- ředkvička
- cibule
- česnek
- rajče
- mrkev
- bazalka
- sůl
- pepř
Cuketové a mrkvové tagliatelle s houbovou omáčkou 
Omáčka:
- Houby
- Kešu
- Cuketa
- Mrkev
- Sůl, pepř
- Česnek
- Lahůdkové droždí
Houby a kešu namočíme nejméně na 2 hodiny, pak rozmixujeme s ostatními ingrediencemi a ochutíme.
Zdobíme paprikou a naklíčenými mungo fazolemi.
Mrkvové karbanátky 
- Mrkev
- Sušená rajčata
- Slunečnicová mouka
- pohanková mouka
- cibule
- rajče
- sůl, pepř
- paprika pálivá
Umeleme slunečnicová semínka a pohankový základ na mouku. Mrkev rozmixujeme, nebo nastrouháme najemno, přidáme cibuli, rajče a ještě jednou krátce projedeme mixérem. Okořeníme, promícháme a přidáme slunečnicovou mouku. Zahustíme pohankovou moukou tak, abychom mohli vytvarovat karbanátky.
„Masové“ kuličky, hranolky a kapustový salát 
Hranolky:
- Celer
- Olej
- Sůl
- Kurkuma
„masové“ kuličky:
- Květák
- Mrkev
- Cibule
- Sůl, pepř
- Česnek
- Majoránka
- Lahůdkové droždí
- Olej
Vytvarujeme kuličky a obalíme ve směsi:
- sladká paprika
- lahůdkové droždí
- černý sezam
kapustový salát:
- kapusta – na nudličky, v ruce hodně promačkat, aby zkřehla
- červená paprika
- kopr
- sůl
- olej
Mrkvové špagety s rajčatovou omáčkou 
Omáčka:
- Sušená rajčata
- Kešu – předem namočené
- Sůl, pepř
- Česnek
- Med
- Citronová šťáva
- Lahůdkové droždí
Květákovo-mrkvové karbanátky 
- Květák
- Mrkev
- Cibule
- Sůl, pepř
- Česnek
- Majoránka
- Lahůdkové droždí
- Olej
Plněné papriky 
Náplň:
- žampiony
- květák
- pohankový základ
- cibule
- lněné semínko
- černý sezam
- sůl, pepř
- majoránka
- česnek
- mletý kmín
Plníme kroužky paprik, podáváme s čerstvou zeleninou, marinovanými žampiony,..
Květákové rizoto s marinovanými žampiony 
- Květák
- Cibule
- Paprika
- Rajče
- Česnek
- Sůl, pepř
- Olivový olej
Vše nakrájíme, nastrouháme, nebo rozmixujeme do správné konzistence.
Marinované žampiony:
- žampiony
- 0,5 šálku panenského olivového oleje
- 2 PL Tamari
- 1-2 stroužky česneku
- čerstvé lístky rozmarýnu (množství dle chuti)
Do olivového oleje prolisujeme česnek, vmícháme Tamari a rozmarýn. Přidáme žampiony, nakrájené na plátky a necháme asi 2 hodiny marinovat.
Mrkvové "špagety" 
- mrkev
- cibule
- česnek
- lahůdkového droždí
- pepř
- sůl
- uzená paprika
- chia semínka
- slunečnicová semínka
- olivový olej
Mrkev nastrouháme, cibuli a česnek nakrájíme najemno. Slunečnicová semínka namočíme na 1 hodinu.
Vše promícháme a pokapeme olivovým olejem.
TIP: Milovníci ostřejších jídel použijí olivový olej s feferonkami.
Karbanátky s "bramborovou" kaší 
Karbanátky:
- slunečnice
- mrkev
- květák
- celer
- cibule
- olej
- majoránka
- česnek
- sůl, pepř
Vše rozmixujeme, utvoříme placičky a obalíme v sladké paprice.
Kaše:
- květák
- avokádo
- kešu
- lahůdkové droždí
- sůl, pepř
Pohankovo-slunečnicové placičky, cuketové hranolky 
Placičky:
- pohanka – 12 hod namočená
- slunečnice – 12 hod namočená
- sušená rajčata
- mrkev
- česnek
- sůl, pepř
- Vše rozmixujeme a 1 hod ohříváme (sušíme) na 40°C.
Podáváme s hranolky, nebo jako jednohubky na plátcích kedlubny.
Hranolky:
- cuketa
- olej
- kurkuma
Cuketu nakrájíme na hranolky a 12 hod marinujeme v oleji s kurkumou. Usušíme asi 1 hod na 40°C.
Syrové marinované žampiony 
- Olivový olej
- Pár kapek citronu
- Několik sušených rajčat
- Himalájská růžová sůl
- Koření dle chuti
Marinádu promícháme a nalijeme na žampióny, promícháme dohromady, (protřepeme v zavřené krabičce nebo promícháme lžící, aby se žampióny s marinádou promísily).
Dáme do ledničky odležet - min. tak 4 hodiny, nejlépe připravit den předem a nechat odležet do druhého dne.
Rajčatová omáčka na „těstoviny“
Kešu, cibule, sušená rajčata v olivovém oleji, bazalka, tymián, rozmarýn, oregano, česnek, sůl, voda.
Vše rozmixovat.