Pečivo, placky, sušenky 1
Lněné placky
- 1š lnu
- 2,5 š slunečnice
- Lahůdkové droždí
- Sůl
- Kmín
- Sezam
- Česnek
- Voda dle potřeby
Semínka umeleme, přidáme ostatní ingredience a vytvoříme tužší těsto. Rozetřeme na pečící papír, nakrájíme na kostky a sušíme na 42°C.
Čočkový a hrachový chléb
čočkový:
- 100 g čočky
- 2 g kari
- 50 g cibule
- 50 g mrkve
- 50 g slunečnice
- 20 g lněných semínek
- 10 g česneku
- sůl, pepř
- olivový olej
hrachový:
- 100 g hrachu
- 2 str. česneku
- 40 g cibule
- 35 g slunečnice
- 40 g lněných semínek
- 5 g lahůdkového droždí
- 5 g oleje
- Sůl, majoránka
Hrách, čočku, slunečnic a len namočíme. Vše postupně rozmixujeme, ochutíme, vytvoříme placky a sušíme.
Chleba
- Slunečnicová mouka
- Pohanková mouka
- Lahůdkové droždí
- Sůl
- Kmín
- Sezam
Umeleme slunečnicová semínka a pohankový základ na mouku. Přidáme ostatní ingredience a promícháme. Pomalu přidáváme vodu a vypracujeme těsto. Vytvarujeme "veku chleba" a dáme na 4 hodiny sušit. Nakrájíme na plátky a ještě chvilku sušíme, aby byl chléb křupavý.